Μισό κουτάκι καραμέλας και 10 Oreo μπισκότα σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για να κάνετε το παντεσπάνι σοκολάτας:
1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 175 ° C. Αλοίφουμε με λάδι ένα ταψί 23 εκατοστά, το αλευρώνουμε και βάζουμε στην βάση αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
2. Σπάζουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και την τοποθετούμεσε μια κατσαρόλα με το νερό και το βούτυρο. Λιώνουμε σε μπεν μαρί πάνω σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι η σοκολάτα και ο βούτυρος να λιώσουν. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μαζί.
4. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σιγά-σιγά ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας μέσα στο μείγμα των αυγών και κτυπούμε μέχρι να γίνουν ένα μίγμα.
5. Το ρίχνουμε στο αλεύρι και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι ενωθεί καλά όλο το μίγμα με όλο το αλεύρι. Ρίχνουμε στο ταψί.
6. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 175. Αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για 5 λεπτά και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε.
Για τη γέμιση cheesecake:
1. Τοποθετούμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ και να μαλακώσουν με λίγο νερό.
2. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα.
3. Αφαιρούμε το νερό από τα φύλλα ζελατίνης και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Αφήνουμε να κρυώσει.
4. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν και να γίνουν μαρέγκα.
6. Προσθέτουμε στο μίγμα με την ζελατίνη το τυρί κρέμα και το γιαούρτι και χτυπάμε καλά. Ανακατεύουμε με το ασπράδι αυγού. Ανακατεύουμε προσεκτικά τα θρυμματισμένα μπισκότα Oreo στο μίγμα.
Για τη συναρμολόγηση:
1. Ένα στρογγυλό ταψί 23 εκατοστών που ανοίγει από το πλάι με κλιπ
2. Παίρνουμε το παντεσπάνι σοκολάτας και το κόβουμε από την μέση ώστε να γίνουν 2 παντεσπάνια. Τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι στη βάση του σκεύους. Ρίχνουμε το μίγμα cheesecake και απο πάνω τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι. Τοποθετούμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 4-6 ώρες.
3. Αφαιρούμε προσεκτικά το κέικ από το ταψί και το τοποθετούμε σε μια γυάλινη πιατέλα
4. Για να το διακοσμήσουμε, απλώνουμε την καραμέλα από πάνω και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα μπισκότα Oreo.
ΔΕΙΤΕ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ
πηγή: foodnetwork.co.uk